Edelbrennerei am Perlhof

Die Motivation der Edelbrennerei am Perlhof ist es, das Beste der Frucht ins Destillat zu bekommen. So wurde vor einiger Zeit mit dem Verwerten des absolut sortenreinen Obst begonnen. Der Einmaischvorgang wird gemäß modernster Techniken vorgenommen, um alle Aromen aufzuschließen. Saubere Einmaischbehälter mit Luft/Gärventilen halten schädliche Einflüsse fern und werden temperiert während des Gärvorgangs zwischen 14 und 18 Grad eingelagert. Reinzuchthefen garantieren eine reintönige und sortentypische Vergärung. Künstliche Aromen und Zuckerzusatz sind für die Edelbrennerei am Perlhof ein absolutes tabu. Nur das natürliche, fruchttypische Aroma soll in das Destillat übergeführt werden. 

Edelbrennerei am Perlhof: 5 Produkte

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