Hofkäserei Deutschmann Bio Edelschimmelkäse "Wildbacher"

Mit Bio Holundersaftkonzentrat verfeinert

  • Blauer Edelschimmelkäse
  • Affiniert mit Strohwein
  • Reifezeit: 6-10 Wochen
  • € 5,59 (€ 3,73 / 100 g)

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Inhalt: 150 g

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Art.-Nr.: HKD-23511, Inhalt: 150 g

EAN: n/a

  • Blauer Edelschimmelkäse
  • Affiniert mit Strohwein
  • Reifezeit: 6-10 Wochen

Beschreibung

Das Grundprodukt besteht aus Bio-Rohmilch. Im Gewölbekeller gereift in Kombination mit blauem Edelschimmel im Käseteig. Die Naturrinde besteht aus Rotkultur. Die Reifezeit beträgt 6-10 Wochen und danach trifft der Käse auf den sogenannten Strohwein. Das gehaltvolle und süße Aroma des Strohweines sorgen für höchste Gaumenfreuden.

Der Strohwein:
Hergestellt vom Schilcherweingut “Jöbstl”. Im Herbst werden die geernteten Trauben behutsam auf Schnüre gehängt, um dort drei Monate lang gut durchgelüftete zu werden.

Weinempfehlung: kräftige Süßweine, Beerenauslese

Nährwert

Nährwert pro 100 g
Energiegehalt/Brennwert1633 / 390 kj / kcal
Fett28 g
  davon gesättigte Fettsäuren19,75 g
Kohlenhydrate0 g
  davon Zucker0 g
Eiweiß21 g
Salz2 g

Zutaten

  • Rohmilch mind. 45% F.i.T. [1]
  • Holundersaft [1]
  • Holundersaftkonzentrat [1]
  • Strohwein
  1. Aus kontrolliert biologischer Herkunft

Hofkäserei Deutschmann

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