Themen

Montag, 17. August 2015 Scharfe Sache Senf

Senf ist in vielen Ländern der Welt integraler Bestandteil der Küche. Als Würzmittel wird er schon seit Jahrtausenden verwendet und seine charakteristische Schärfe geschätzt. Interessant ist, dass Senfsamen an sich gar nicht scharf sind. Wo kommt...

Montag, 20. Juli 2015 Vom Können, Käse herzustellen

Die Kunst der Käseherstellung entwickelte sich im Laufe der Zeit. Ihre Anfänge hatte sie vor mehreren tausend Jahren. Heute gibt es bis zu 5000 verschiedene Sorten weltweit. Neben den Standardkäsen, die man in jedem Supermarkt kaufen kann, hat...