Diese Wildrohwurst, deren Name übersetzt Jäger bedeutet, ist eine ursprünglich bei Schäfern sowie Jägern beliebte Jausenwurst und auch heute noch die perfekte Stärkung auf Wanderungen. Sie wird in der Bauernselch leicht mit Buchsägenmehl geräuchert und im Anschluss schonend luftgetrocknet. So entsteht eine ganz besondere Spezialität mit fein würzigem Geschmack.