Schilcher Hochgrail 2015

Von über 37-jährigen Rebstöcken wird dieser Parade-Schilcher geerntet. Die Lage Hochgrail, gelegen auf einem Südrücken im weststeirischen Greisdorf, ist prädestiniert für das Heranreifen außergewöhnlicher Traubenqualitäten.

Karger „Stainzer Plattengneis“ und uralter Schiefer dienen den Reben als mineralische Grundlage, die Südausrichtung sorgt für tolle Zuckerreife in den Trauben. Wahrlich eine „Duftexplosion“ im Glas, rote Beeren und Rhabarber, ruhig und elegant. Am Gaumen setzt sich die reife Frucht weiter fort, ein Hauch Birkenrinde mischt sich darunter, langer, salziger Nachgeschmack. Extraktreich, aromatisch und saftig – ein sehr „weiniger“ Schilcher.

Als „Solowein“ aber auch zu allerlei Grillgerichten.

Vom Terroir geprägtes, reifes Bukett mit eleganten Fruchtresten im Hintergrund, Himbeeren, zart grasig, am Gaumen dicht mit Unmengen von stoffigen Extrakten, glänzt dabei mit viel Noblesse, Cranberry, etwas Litschi, viele Reserven.