Weingut Tement Grassnitzberg STK Sauvignon Blanc

Eine der berühmtesten Tement-Lagen

  • Trocken
  • Zitrusfrische und Cassisnoten
  • Zu mariniertem Fisch und Gemüse
  • € 21,99 (€ 2,93 / 100 ml)

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Inhalt: Jahrgang 2014

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Art.-Nr.: Teme-100547, Inhalt: 750 ml

EAN: 9120010206870

  • Trocken
  • Zitrusfrische und Cassisnoten
  • Zu mariniertem Fisch und Gemüse

Beschreibung

Beeindruckend, wie viele große, faszinierende und spannende Weine diese Lage doch über die letzten Jahrzehnte hervorgebracht hat. Und, Grassnitzberg-Weine haben ein eindeutiges Erkennungszeichen: sie sind kühl, vibrierend, salzig, manchmal feingliedrig, manchmal jung sehr verschlossen, aber immer mit großer Ernsthaftigkeit und viel Entwicklungspotential.

Doch warum sind die Weine dieser Lage so salzig und kühl? Zum einen ist es die Ostausrichtung des Weinberges die mehrheitlich zu Morgen- und Mittagssonne führt, zum anderen ist es ein mächtiger Waldgürtel der den Weinberg umschließt. Die Salzigkeit kommt vom Boden, die Reben wachsen hier auf lockeren, sandigen Muschelkalkböden. Der Wein gärt ohne Hefezusatz in großen Holzfässern und reift danach noch einige Monate in diesen.

Ist er einmal im Glas, beginnt ein aufregendes sensorisches Abenteuer:
Zuerst riecht man kargen Kalkboden, blau und mineralisch, danach gelbe Himbeeren, eingelegte Zitronen und grüne Äpfel. Er braucht Luft und ein großes Glas, beginnt sich erst dann zu öffnen. Die für Grassnitzberg typischen Cassisnoten können zart erahnt werden, diese Aromen entwickeln sich erst mit Flaschenreife.

Der Gaumen ist kühl und erfrischend, es fühlt sich ein wenig an, als hätte man Salzkristalle im Mund, die Säure vibriert und wirkt trotzdem bekömmlich. Danach ganz viel Zitrusfrische.

Fantastisch zu rohem, mariniertem Fisch oder schmackhaftem Gemüse.

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Restzucker: 1,9 g/l

Weitere Informationen

Enthaltene Allergene: Sulfite

Weingut Tement

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